山の上の小さな牧場カフェ　〜大畑牧場〜

台風12号の影響で、28日午後9時頃〜29日午後3時頃まで停電していました…
そのため、カフェ営業ができず、ご迷惑をおかけしました。

来週は、通常通り営業予定です。

  

◆8月の営業日◆　　OPEN 10：00～15：00

　5日（日）
11日（土）
12日（日）
18日（土）
19日（日）
25日（土）
26日（日）

夏休み！ということで、4日（土）以外の土曜日も営業いたします。
13日・14日・15日はお休みさせていただきます。
どうぞ、よろしくお願いします！！  

来週28日・29日は営業いたします。
よろしくお願いしますm(_ _)m  

毎年、好評いただいている梅干し！
今年も丹精込めて作っています。

塩漬けにした小梅を天日干し。
このままでも十分美味しい♪


さて。
今回は、赤紫蘇の下処理作業をご紹介します。
赤紫蘇のいい香りに包まれながらの作業です。癒されるぅ～♡

地元で採れた赤紫蘇。
きれいな葉っぱだけをとっていきます。


塩で揉んで、アクを出します。
小さなごみや虫を見つけたら、取り除いていきます。


しばらく揉んでいると・・・こうなります。
ずいぶん、少なくなっちゃったなぁ。


ギュッとしぼると・・・


こんなにアクが出てきました。


さきほどの赤紫蘇に梅酢を入れます。


すると・・・こんなに鮮やかな赤紫色にっ！キレイ！！


これに小梅を漬ければ、おなじみの梅干しが出来上がりますよ。


もうしばらく、お待ちください。。。

  

天気は曇り。気温27度。
市街地と比べると、気温は3～4度低く、
過ごしやすく感じた方も多いはず。
エアコンに慣れてしまった体をリセットするには
ちょうどいいかもしれません？！

この日は、午前中を中心にたくさんのお客様にお越しいただきました。
一時、駐車場が混雑しご迷惑をおかけしてしまいました。
皆様のご協力に感謝しています。ありがとうございました！


写真では伝わりませんが・・・
暑くてフーフー（鼻息）言っているヒツジくん。



すいっちょん！見つけたよ！！


全然逃げないよー(笑)　居心地いいっちょん！？


＊補足＊
すいっちょんは、その鳴き方からつけられた愛称だそうで、
正式名称は･･･
バッタ目キリギリス科ウマオイ亜科ハヤシノウマオイ。（長っ！！）
やっぱり、すいっちょんの方が愛着わきます。

草むらには、いろんな生き物が住んでいます。
普段あまり気にしない足元に目を向けると、楽しい発見があるかも☆






  

今日も暑くなりそうです。
お出かけする際は、熱中症対策を忘れずに！  

暑い暑い三連休です…

明日16日(祝)は、営業いたします。
よろしくお願いいたします。  

7月の営業日
16日（祝）
28日（土）
29日（日）
と、なります。

お間違えのないよう、お願いします。

＊今年は、流しそうめん大会は開催しません。
　（楽しみにしていてくれた方、ごめんなさい・・・）　  

7月1日をもって、梅狩りは終了いたしました。
今年もたくさんのお客様に来ていただき、感謝しております。
ありがとうございました。

大畑牧場の梅は、完全無農薬の安心・安全な梅ダヨ。
来年も、良い梅が実りますように！！


  

牛舎に、大型扇風機が登場しました。
暑いのが苦手な牛さん達にとっては、
厳しい季節の始まりです。
ジロリ。
こちらを見ているのは・・・
ブラウンスイスとゆう種類の牛さんデス。



５月１５日生まれの男の子♂
お客様のお出迎え担当（笑）
暑い時は休憩しているかもしれませんが・・・
よろしくお願いしますね！