山の上の小さな牧場カフェ　〜大畑牧場〜

梅の花が咲いています。



毎年、この時期に椎茸のコマ打ちをします。
いつもは寒くて手がかじかむ作業ですが・・・
今年は寒さをそれほど感じませんでした。
やはり、暖冬ですね。

椎茸の原木となるのは、クヌギやシイ、シデの木などです。


電動ドリルで穴をあけて、


その穴にコマ（椎茸の菌）をトンカチで打ち込みます。
トントンと、いい音が響き渡ります。


さて。
コマ打ちをした原木から、すぐに椎茸が出てくるわけではありません。
ここから2夏が過ぎる間、原木を寝かせておくのです。
ということは・・・
今年コマ打ちをした原木から椎茸が出てくるのは、
２０２１年の秋頃からになるんですね。
待ち遠しい。。。


椎茸が出てくると、こんな感じです！
（これは去年かその前にコマ打ちしたものです。）