山の上の小さな牧場カフェ　〜大畑牧場〜

さぁ！こんにゃく作りスタート！！（覚書です）

①こんにゃく芋を洗う。

　これがこんにゃく芋だ！！
　土が取れれば、皮は残っていても大丈夫。

②拍子切りにする。


③蒸す。（中火で40分くらい）

　透明っぽくなって、串が刺さればОK！

④ミキサーに、こんにゃく芋とお湯を入れる。

　溢れるので、入れすぎに注意する。

⑤塊がなくなるまで、ミキサーにかける。


⑥大きな容器に移して、混ぜ合わせる。

　ゴム手袋は必須。（輪ゴムで止める）
　こんにゃくが服につくと取れないので、要注意！

⑦あくを入れて、混ぜ合わせる。

　全体が均等になるように。
　この感触がたまらなーい！

⑧手のひらサイズに丸めて、たっぷりのお湯で茹でる。

　あくをちょっとつけて丸めると、きれいに丸まる。　
　中に火が通るまで、2時間くらいかかる。


必ず、湯がいてから料理する。
あくが強い時は、たっぷりのお湯で湯がく。  

たくさんのお客様に足を運んでいただき、
感謝の気持ちでいっぱいです。
本当にありがとうございました。
また、お会いできる日を楽しみにしています♪


来年は、牧場カフェ10周年を迎えます！




  

10月の営業日

　 6日（日） 　

　13日（日）

　14日（月）スポーツの日

　20日（日）

　27日（日）


ОPEN　10：00～15：00


人気の”玄米香る贅沢ソフト”　（450円）



＊2024年の夏季営業は、10月27日（日）で終了となります。
　今年も豚汁やろうか前向きに検討中です！！
  

9月の営業日

　 1日（日） 　＊臨時休業

　 8日（日）

　15日（日）

　16日（月）敬老の日

　22日（日）

　29日（日）


ОPEN　10：00～15：00







静岡県は、今週に入り、台風10号の影響による大雨が連日続いています。
特に、8/29（木）の夕方からの雨はひどく、各地で被害が出ているようです。
大畑牧場のある杉尾地区も大雨となりましたが、大きな被害は出ていません。
今日は晴れ間も見えているのですが、台風はまだ四国の辺り・・・
まだまだ油断できない状況だと思います。
被害が拡大しないことを祈るばかりです。

＊9/1（日）は臨時休業とさせていただきます。
　よろしくお願いいたします。


  

8月の営業日

　11日（日）

　12日（月）

　13日（火）

　14日（水）

　18日（日）

　25日（日）


ОPEN　10：00～15：00


＊4日（日）は、お休みさせていただきます。


猛暑列島日本。
オリンピックで更に熱いですね！
8月は営業日が変則的になります。
お間違えのないようお願いします。


☆自家製シロップの梅サイダー＆赤紫蘇サイダー☆


梅サイダーは、さっぱりとした甘さです♡
赤紫蘇サイダーは、鮮やかな色が映えます！
熱中症対策に、1杯いかがですか？  

梅雨はどこへ？！
今年の夏は、例年以上に暑くなりそうな予感。
牛は暑さに弱い動物なので、厳しい夏になりそうです・・・



7月の営業日

　　7日（日）

　14日（日）

　21日（日）

　28日（日）

　

ОPEN　10：00～15：00


牛達が頑張って出してくれたお乳で作ったソフトクリーム！
ぜひ一度、お試しあれ！！

  

今日の大畑牧場は、ほぼ1日、霧の中でした。
そんな中、牧場カフェにお立ち寄りいただき、
ありがとうございました！！

今年は全国的に梅が不作のようですが、
大畑牧場の梅は奇跡的に豊作でした。
そのためか、例年になく、沢山の方が来て下さいました。
高い所にしかなくて採るのが大変だったと思いますが、
予定よりいっぱい採っちゃったという方が続出でした（笑）
お疲れ様でした＆ありがとうございました！
そして、梅パワーで暑い夏を乗り切りましょう！！

梅狩りは、6月18日（火）で終了いたします。
来年も、いい梅の実がなるといいなぁ～

牧場カフェで、梅干し販売してます♪



  

現在、雨は止んできましたが、霧が出ています・・・
安全運転でお越し下さい。

牧場カフェ営業時間　10：00～15：00


梅狩りは、このまま雨が止めばできそうですが、
山の天気は変わりやすいので、何とも言えない状況です。
昨晩の雨で濡れているので、長靴やカッパは必須です。
着替えの準備など、各自でお願いいたします。

また、梅の実は高い所にしかありません。
足元が滑りやすくなっていますので、十分お気をつけ下さい。
お越しになる前に、必ず大畑牧場HP”梅狩り”のページを
読んでいただきたいです。よろしくお願いいたします。
→→　https://ohata-bokujo.jimdofree.com/


牧場ソフト、ぜひ一度食べに来てください


バター作りも人気です♪
フリフリするだけで、バターができる？！
ただ振ってるだけなのに、なんか楽しい！！  

◎6月15日（土）午前10時～
◎青梅販売します！
◎1キロ　400円（税込）


農薬を使わず、有機肥料のみで育てた梅です。
今年は、たくさん実をつけてくれました。
サイズは、中～大（不揃い）です。
日焼けしている物もあります。
梅シロップや梅酒、梅干し作りに！！




梅狩りもやってます！
必ず、大畑牧場HPの”梅狩り”のページを読んでから
お越しください。よろしくお願いいたします。
→https://ohata-bokujo.jimdofree.com/



＊梅を入れる袋や段ボールを持参して下さい。

＊気温が高いと、どんどん追熟していきます。
　20度～30度が追熟する温度と言われています。
　帰りの車内の温度など、お気をつけ下さい。
  

梅狩りの季節がやってきました！！
皆さんも、梅仕事にチャレンジしてみませんか？？
梅の実のいい香りは、とっても癒されますよ～
梅酒や梅シロップなら、手軽に始められます。


中梅　6月9日（日）～

詳細は、大畑牧場HP”梅狩り”のページをご覧下さい。
→　https://ohata-bokujo.jimdofree.com/

☆お知らせ☆
　６月９日（日）
　青梅の量り売り（１キロ４００円）いたします！
　サイズは不揃い（中～大）です。

　＊梅を入れる袋や段ボール等、持参して頂けるとありがたいです♪


今年は、たくさん実がなりました！嬉しい！！
天気が荒れると実が落ちてしまうので、
天気予報から目が離せません。




梅干しは、熱中症対策に！